Une mission claire

Mettre en valeur le lait de fermes locales en le transformant en produits de qualité et respectueux de l’environnement

Notre histoire

L’histoire de La Pinte tire ses racines d’une grande amitié qui date de plus de trente ans. À cette époque, les parents de Rémi et de Pascal sont de très bons amis. Ils se réunissent par plaisir ou lors des jours d’été, pour travailler dans les champs à la ferme laitière de la famille Valade, située à Baldwin Mills, dans les Cantons-de-l’Est. Dès lors, Pascal et Rémi participent aux travaux de la ferme tout en discutant et en rêvant des projets qu’ils réaliseraient lorsqu’ils seraient grands.

Quelques années plus tard, un triste évènement provoque la vente de la ferme, le point de départ de tant de ces projets. Ce changement important vient bouleverser le cours des choses, mais une chose ne change pas, et c’est leur amitié. C’est lors de leur passage à l’université, plusieurs années plus tard, que les deux amis rencontrent Dany. Passionné du secteur alimentaire, Dany partage le même enthousiasme que Pascal et Rémi. Les trois jeunes hommes discutent du temps où il était si agréable d’aller chercher du lait directement du réservoir de la ferme. Un délice, tout simplement, que ce soit pour accompagner les desserts de leur mère ou pour confectionner un succulent lait au chocolat.

Prenant leur courage à deux mains, les trois acolytes décident alors d’unir leurs forces pour élaborer et développer un projet leur permettant de lancer une laiterie artisanale. Située dans l’un des meilleurs bassins laitiers du Québec, La Pinte est créée! Premier achat : 20 bidons de lait!!! Deuxième achat : l’ancienne salle de quilles du village d’Ayer’s Cliff. Situé à deux pas du centre du village et annexé au site historique de l’Exposition agricole, l’endroit est idéal pour y établir une petite laiterie artisanale. L’immeuble, bien qu’en bon état, doit subir des modifications majeures. Au final, afin de se conformer aux normes les plus strictes de l’industrie, uniquement la structure extérieure du bâtiment est conservée.

Faire d’une salle de quilles une laiterie artisanale n’est pas une mince affaire, et une visite des locaux de La Pinte demeure le meilleur moyen de constater le travail accompli. Il nous fera plaisir de vous y accueillir pour vous faire découvrir la transformation du lait et vous faire déguster nos différents produits.

À très bientôt!

Riche tradition

Les Cantons-de-l’Est, mais plus précisément les villages d’Ayer’s Cliff, de Massawippi et de Hatley, ont une riche histoire de troupeaux Jersey. Les fermes Springmount et Bonnyburn étaient reconnues partout au Canada et aux États-Unis pour la qualité de leur troupeau. Au fil des ans, au moins deux laiteries ont eu pignon sur rue à Ayer’s Cliff, soit la Ayer’s Cliff Creamery et l’Excelsior Creamery. Aujourd’hui, La Pinte poursuit cette tradition en s’approvisionnent auprès de fermes locales productrices de lait Jersey.

Approvisionnement local

Pour nous, une entreprise locale, c’est une entreprise près de ses fournisseurs, de ses clients, de ses employés et bien entendu de sa communauté. Nous sommes situés à proximité des fermes qui nous approvisionnent, donc nous limitons le temps de transport et, du même coup, l’empreinte écologique de nos produits. Nous investissons également temps et passion afin de bien connaître nos producteurs, par des échanges réguliers et des visites sur les lieux. Nous avons aussi à cœur de nous impliquer dans notre communauté, par notre participation dans les évènements locaux.

Ingrédients sains et de qualité

Aucun compromis n’est fait sur la qualité du produit. À La Pinte, elle est au cœur des discussions et des actions au quotidien. Les ingrédients sont choisis avec soin par l’équipe de développement de produits, afin de s’assurer qu’ils soient de grande qualité, tant au niveau du goût, de leur qualité nutritionnelle et de leur provenance. Une liste d’ingrédients courte, c’est bien plus simple à comprendre.

Réduction de l’impact environnemental

Pour La Pinte, la réduction de l’impact environnemental est primordiale. C’est pourquoi nous avons choisi d’embouteiller le lait en contenants consignés. Les bouteilles en verre sont transportées dans des caisses réutilisables, ce qui en fait un choix sensé, tant au niveau de l’emballage primaire que secondaire, en diminuant l’empreinte carbone des produits. Quant au rayon de vente des produits, nous avons fait le choix de favoriser les circuits courts. Le lait parcourt donc une distance minimale entre le lieu de production, l’usine de transformation et le commerce de vente au détail.

Pourquoi des bouteilles en verre ?

Largement utilisé dans le passé, le verre est depuis plusieurs années laissé de côté en raison de son prix supérieur. Ici, le prix en vaut la peine, car le verre peut être réutilisé indéfiniment sans perdre ses propriétés. En plus de ne contenir aucune substance chimique pouvant nuire à l’environnement, le verre est inerte et il n’influence donc pas son contenu. Pour La Pinte, ça signifie un goût authentique, comme à la ferme. Les produits de qualité méritent un emballage de qualité.

Chaque bouteille peut être utilisée plus de 30 fois, avant d’être redirigée vers une entreprise qui recycle le verre. Avec un taux de retour de plus de 80%, nous pouvons confirmer que nos clients adhèrent au principe de consigne de bouteilles!

Comment fonctionne le principe de consigne de bouteilles?

Lors de l’achat de produits La Pinte, un montant supplémentaire de 2$ ou 3$ (tout dépendant du format de bouteilles) est ajouté à votre facture. Après avoir consommé votre produit, vous pouvez rapporter la bouteille dans n’importe quel commerce qui vend le lait La Pinte pour y récupérer votre dépôt. Nous vous demandons simplement de recycler le bouchon et de bien rincer la bouteille préalablement.