Ingrédients
- 2 c. à soupe (15 mL) de beurre
- 1 poireau tranché
- 4 tasses (1L) de tomates coupées en gros morceaux
- 5 carottes tranchées
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de 10 oz de consommé de bœuf
- 1 boîte de 7 oz de sauce tomate
- 1 c. à thé (10 mL) de sucre
- 3 c. à table (45 mL) de basilic frais
- 2 tasses (500 mL) de lait La Pinte
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le poireau, les tomates, les carottes et l’ail et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter le consommé de bœuf, la sauce tomate, le sucre et le basilic frais.
- Faire bouillir environ 6 minutes.
- Ajouter le lait La Pinte. Saler et poivrer.
- Transvaser dans le mélangeur et pulser jusqu’à la consistance désirée.
- Servir accompagné d’un délicieux sandwich grillé du petit Jules café.
